Sastojci:
- 1/2 kg brašna
- 6 jaja
- 5 gr soli
- 80 gr šećera
- 80 gr maslaca
- 1 litar mleka
- 3 kašike ulja
- 100 gr oraha
- 50 gr badema
- 350 gr meda
Kako napraviti palačinke s medom
- Izmešajte mkserom jaja s brašnom, sipajte mleko pomalo, dodajte šećer i so. Neka testo odleži 30 minuta.
- Izmešajte otopljeni maslac i ulje, dodajte malo vode ako se testo zgusnulo.
- Zagrejte ulje u tiganju i ispecite palačinke. Nakon toga pripremate nadev.
- Za nadev sameljite orahe krupnije a bademe sitnije.
- Med stavite u posudicu i zagrevajte na umerenoj temperaturi da postane mlak. Ne sme se previše zagrejati. Tako će postati još tečniji.
- U med umešajte samlevene orahe i badem. Tim nadevom premažite svaku palačinku i savijte je.
Poslužite ih na vatrostalni poslužavnik. Ako je preostao nadev od meda, prelijte ga preko palačinki. Malo ih zagrejte u rerni (5 minuta) i poslužite odmah.
Palačinke možete ispeći unapred. Zamotajte ih u alu-foliju i biće dobre i nakon dva-tri dana u frižideru, a možete ih i duboko zamrznuti. Samo nadev mora biti sveže pripremljen.