Sastojci
- 450 gr. brašna
- pola kvasca
- 100ml tople vode
- 100ml mleka
- šoljica ulja
- šoljica jogurta
- 100 gr. pica šunke
- 100 gr. kačkavalja
- 100 gr. šampinjona
- jedna pavlaka
- jedno jaje
- 100 ml. paradajz pirea
Kako spremiti italijansku pirošku
Korak 1:
U činiji zamešati kašikom pola kvasca u toploj vodi, da se rastopi. Dodati mleko i prstohvat šećera (pola kafene kašičice) i ostaviti tako par minuta da kvasac uvri. Potom dodati brašno, ulje, jogurt, prstohvat soli (pola kafene kašičice) i jedno žumance.
Korak 2:
Testo umesiti i ostaviti tako da se digne 10-tak minuta. Razvaljati ga na veliki krug. Iseći nožem na 4 dela (u krst). Napraviti prostor, i svaki deo testa jedan po jedan presavijati i oklagijom izvaljati pravougaonik, veličine otprilike 10 x 20 cm.
Korak 3:
Oprati šampinjone, iseckati ih na listove i lepo ih rasporediti u sredinu testa, po dužini. Potom sipati paradajz pire preko pečurki. Redosled nije bitan. Isto uraditi sa šunkom i pavlakom. Ako imate neki list slanine, nezvanično može. Narendati malo kačkavalja, staviti origano, posoliti. I to je to.
Korak 4:
Zatvoriti pirošku podizanjem oba dela, duž šire strane pravougaonika (testa) i slepljivanjem testa prstima. Pri krajevima piroške slepiti pažljivo krajeve i popraviti malo negde ako treba. Premazati belancem. Pirošku postaviti u nauljen pleh hvataljkom za pomfrit, a može i sa dve ruke, pažljivo da se ne raspadne.
Tako uraditi sa preostale 3 piroške, peći 20 minuta na 220 stepeni. Kad se piroške ispeku, odozgo premazati pavlakom i rendanim kačkavaljem.
Izvor: Kuvaj sam