Mekane, ukusne i hrskave spolja – domaće piroške sa krompirom i sirom. U testo možete dodati i malo žutog kukuruznog brašna za bolji ukus i zlatniju boju.

Sastojci:

  • 500 g brašna, po potrebi dodati još
  • 200 ml mlakog mleka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašike ulja
  • 2 žumanca
  • 300 g kuvanog i pasiranog krompira

Za nadev:

  • sir po želji
  • po želji možete koristiti i neki drugi nadev

Priprema:

U činiju staviti brašno, suvi kvasac, so, ulje, žumanca i pasirani krompir. Postepeno dodavati mlako mleko i zamesiti mekano testo. Po potrebi dodati još brašna.

Pokriti testo i ostaviti da naraste oko 40 minuta.

Naraslo testo premesiti na radnoj površini, a zatim ga oklagijom rastanjiti. Iseći na trake, pa na svaku staviti sir.

Preklopiti testo preko nadeva i dobro pritisnuti krajeve kako fil ne bi ispao tokom prženja.

Piroške spuštati jednu po jednu u dobro zagrejano ulje i pržiti sa svih strana dok lepo ne porumene.

Gotove piroške stavljati na papirni ubrus da upije višak masnoće.