Recept za cvetiće

23 novembar 2015 Ocenite ovaj članak
(24 glasova)

Kolačići efektnog izgleda. Za njihovu izradu je poželjno imati pravi kalup, kojim ćete seći testo, ali nije tragedija ako ga nemate. Možete testo iseći nožem, a u uglovima ga isecite savijenim limom.

Sastojci:

Za testo:    

  • 300 g  meki sir
  • 300 g brašno
  • 1 kom  jaja
  • 3 g so
  • 3 ml soda bikarbona
  • 50 g kajmak

Za fil:

  • 150 g  gusti pekmez    

ili       

  • 100 g  kuvani krompir
  • 30 g šunka
  • 40 g  tvrdi sir

Za ukrašavanje:

  • 1 kom  jaja

Postupak:

Testo:

Korak 1:

Pekmez za ove kolačiće mora biti gušći. Ako nije, iscuriće iz kolačića. Zato ako nije gust, treba ga dokuvati da se zgusne, ili dodajte malo mlevenog keksa u pekmez.

Korak 2:

Zagrejati rernu na 200°C.

Korak 3:

Pomešati brašno i sodu bikarbonu.

Korak 4:

U sir dodati jaje, so i kajmak. Umutiti. Postepeno dodavati brašno. Umesiti glatko tvrđe testo.

Korak 5:

Testo razvaljati u pravougaonik, do debljine oko 5 mm.

Korak 6:

kolači cvetići

Modlom za cvetiće isecite kvadrate. Ili testo isecite nožem na kvadrate željene veličine a zatim pomoću savijenog lima isecite te kvadrate na uglovima, kao što se vidi na gornjoj slici.

Korak 7:

Na svaki kvadrat staviti kašičicu pekmeza ili slanog fila od pasiranog kuvanog krompira, sitno rendanog sira i sitno seckane šunke.. Krajeve testa koji su zasečeni modlom, povući da se malo istegnu (i odcepe ako nisu dobro odsečeni), podići i malo pritisnuti da se slepe.

Korak 8:

Jaje za premazivanje umutiti i njime premazati kolačiće.

Korak 9:

Kolačiće peći oko 15 min, ili dok ne dobiju zlatnu boju.

Napomena:

Mere za ove kolačiće ne mogu biti striktne, jer sirevi mogu biti razni. Ako je sir masniji, treba ga staviti više, ali tada ne stavljati kajmak. Ili, ako je sir slabo oceđen, onda treba staviti više brašna. Naravno, i od toga koliko ćete fila stavljati na kolačiće zavisi koliko će vam fila biti potrebno.

Izvor: Proko - recepti Boženke Hric

Morate biti prijavljeni da bi mogli da ostavite komentar

DRUŠTVENE MREŽE

facebooktwitter