Sastojci:
- 250 g tvrdi sir
- 1 jaje
- 35 g brašno
Za pohovanje:
- brašno
- 1 jaje
- prezle
- susam
Kako napraviti kuglice od sira
Korak 1:
Sir krupno narendati.
Korak 2:
Pomešati sir, jaje i brašno. Od smese rukama napraviti 18 jednakih kuglica a zatim ih mokrim rukama doraditi da budu što pravilnijeg oblika.
Korak 3:
Svaku kuglicu uvaljati u brašno.
Korak 4:
Umutiti jaje, dodati jednu kap sirćeta (bolje se zalepi jaje za sir), prezle pomešati sa susamom.
Korak 5:
Svaku kuglicu umočiti u jaje, uvaljati u prezle, ponovo u jaje i prezle. Ovo je potrebno da sir ne bi iscureo pri prženju.
Korak 6:
Kuglice staviti na jedan sat u zamrzivač, da se dobro ohlade. Tako će manje curiti sir.
Korak 7:
Ohlađene kuglice pržiti u jako zagrejanoj dubokoj masnoći, i ako iz neke kuglice počne curiti sir odmah je izvaditi.
Izvor: Proko - recepti Boženke Hric