Sastav:
- Suva slanina 30 gr
- Mladi luk (praziluk) 600 gr
- Šargarepa 100 gr
- Brašno, ulje
- So, biber
- Supa mesna-kokošija 1 litar
Knedle:
- Krompir 200 gr
- Margarin 60 gr
- Jaja 2 kom
Kako napraviti letnju mešanu supu
Priprema:
- Povrće oprati i iseckati na kolutiće.
- Slaninu iseći na sitne kocke.
- Na ulju propržiti slaninu, dodati šargarepu, kratko pirjaniti pa dodati praziluk te sve skupa pirjaniti podlivajući, po potrebi, sa malo vode.
- Kada je povrće omekšalo posuti ga brašnom, promešati i naliti litrom supe.
- Sve zajedno kuvati dok ne zavri.
- Kada supa zavri u nju dodati knedle i kuvati još 15 minuta.
Knedle od krompira:
- Krompir oljuštiti i očistiti, po potrebi iseći na manje parčiće i skuvati u slanoj vodi.
- Kuvani krompir ocediti i propasirati.
- Jaja zajedno sa margarinom (puterom) dobro umutiti.
- U umušenu smesu dodati malo brašna i soli po ukusu.
- Kada se masa dobro sjedini od nje oblikovati knedle i spuštati u ključalu supu.
Umesto knedli od krompira moguće je upotrebiti i neki drugi uložak za supu.