Kako da napravite marmeladu od klementina i borovnice?
Sastojci:
- 1 kg borovnice
- 600 gr klementina isečenih na kolutiće sa odstranjenim košticama
- 800 gr šećera
- 1 dl soka od limuna
Postupak:
Sipajte sve sajstojke u veluku šerpu i mešajte na srednje tihoj vatri sve dok se dobro ne pomešaju i smesa postane pomalo sočna. Postepeno pojačavajte temperaturu i nastavite sa mešanjem pošto će smesa ubrzo početi da ključa. Ako počne da se lepi za dno posude, smanjite malo temperaturu, ali je ostavite na vatri dok dobro ne provri.
Smešu kuvajte 15-tak minuta dok ne počne da peni a zatim potamni. Sada počnite sa proveom da li je marmelada gotova, uzimajući smrznutom kašikom malu količinu za probu. Vratite kašiku sa marmeladom za probu u frižider i ostavite tamo nekoliko minuta. Nagnite kašiku sa ohlađenom marmeladom da proverite čvrstinu. Ako je tečna, nastavite sa kuvanjem. Ako polako klizi duž kašike, marmelada je spremna. Proveravajte svakih 5 minuta da li je gotova. Na kraju sipajte marmeladu u sterilne tegle i čuvajte na hladnom mestu ili u frižideru.
Originalni recept: Lara Ferroni
