Kako da napravite Bavarske knedle?
Sastojci:
- oko 500 g starog hleba
- 1 glavica crnog luka
- 1 češanj belog luka
- 1 svežanj peršuna
- 10 g putera
- 1/4 litre mlakog mleka
- 3 komada jaja
- so
- biber
- 1 kašika brašna
Priprema za 2 porcije:
Vreme spremanja: 35 minuta
550 kalorija po porciji
Očistite crni i beli luk, sitno naseckajte i kratko upržite u vrelom puteru. Dodajte naseckani peršun, promešajte i ostavite da se ohladi.
Stari hleb isecite na tanke kriške i u velikoj činiji polite mlakim mlekom.
Dodajte jaja, so i biber i sve to promešajte. Dodajte smesu sa crnim lukom i peršunom, i na kraju jednu kašiku brašna. Ako je smesa perviše retka dodajte prezle da se stegne.
Vlažninm rukama napravite knedle srednje veličine i stavite ih u kipuću slanu vodu da se kuvaju 15-tak minuta, ali voda ne sme da provri.
Knedle su kuvane kada počnu da izlaze na površinu.
U Bavarskoj se knedle najčešće služe uz pečenje sa sosom i kuvanim plavim kupusom, ili sa pečurkama u sosu. Takođe su dobar prilog gulašu.
Izvor: Chefkoch.de
